快手版鱼香茄子
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作者：
辣妈KT的小美厨房
重油的菜式肯定香啊，就像这道鱼香茄子，可是按照传统的做法，两遍过油，真的不想多做，但是有一天，我跟你说，不开油锅，不用浪费那么多油，也不要你冒着吸油烟的风险，轻松得到美味，你想试试吗？
用料
茄子（滚刀切）
5-6根（400克左右）
油
30克
蒜（切片）
2瓣
生抽
20克
老抽
10克
冰糖
10克
豆瓣酱
10克
快手版鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
主锅插入蝴蝶棒，两边均匀的放进茄子，和所有调料，12分钟/温度v/反转小勺
步骤 2
拔下蝴蝶棒，用筷子顺着刀头转动，让茄子均匀上色
步骤 3
上色均匀的鱼香茄子
步骤 4
装盘，撒上葱花即可享用
菜谱创建时间：2022-05-07 22:46:26
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