剩菜不要再丢掉了！做成简单美味的剩菜炒饭吧！

食材：大米饭 这是我攒起来的剩饭，大概有两个正常大人的量。

食材：剩菜腊肉炒油菜 我把腊肉改刀切成了小小的丁，这样跟米饭的大小更合适。 主要是腊肉太瘦，切成片贼塞牙。

食材：卷心菜 这是我们家最常用的配菜， 面条卤、炒饭、炒米粉、炖鱼都用它。 说不出来哪里好，但就是哪种菜都替代不了。 tips：可以先把叶梗剪掉，口感更好～

食材：小葱、生姜

第一步：油开放剩菜 先把腊肉炒香一下，如果是油特别大的剩菜，可以适当减少底油量，否则做出来太油了。

第二步：放葱姜

第三步：放卷心菜 炒到小葱断生时，放入卷心菜，一顿炒。

第四步：放米饭 米饭放入后迅速翻炒，用铲子把那些没有捏开的小饭团铲开。

第五步：放入烧椒酱，没有的可以忽略这一步。因为我们家所有菜都放辣，所以才放的。

就是这个酱，直接拌饭或者就馒头都很好吃的。

成品就是这样了，很丑吧。但是很美味。