鸡胸肉加姜片料酒冷水下锅煮熟放凉，手撕成丝备用
木耳腐竹要泡发的以前泡一下、切小一点焯水，豌豆苗洗净焯水备用（配菜可以是各种自己想吃的都芽洋葱黄瓜丝胡萝卜丝等）
葱切小小小小段，蒜切末备用
阿宽面皮一包拆开，面皮煮熟后捞起过凉水装盘，再加入备好的鸡丝木耳豆苗腐竹等配菜，蒜葱加上，阿宽面皮里的调料包直接倒进去，另外再加点生抽陈醋，白糖，花椒油，蚝油，胡椒粉，辣椒面，适量盐，最后淋一勺热油拌匀即可（阿宽面皮自带调料包但加了多的配菜味道肯定不足所以要适当自己加点料，如果是自己拌面拌凉菜也可按那些配料加，辣椒面我用的是火锅干碟含盐）