无锡本帮菜肉酿面筋的做法

拌馅，将生姜剁成泥，葱段切成葱花，放入少许盐，味精，锡山黄酒，将馅搅拌均匀。

将油面筋壳开个小口，将肉馅塞进去，一定要塞严实，不然烧出来的肉酿面筋卖相不好看。

上锅煮，放入一颗茴香，等煮得差不多了，放入三勺生抽，一大勺白糖吊鲜。

出锅，装盘。