糯米年糕

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作者: 凤凰-曦
烧小龙虾🦞 必须配年糕才好吃😋呀,因为疫情被封在家里买不到,也是自己尝试做一个…

用料

糯米年糕的做法步骤

步骤 1

糯米、大米洗净,泡2小时+,放入破壁机打成糊。

步骤 2

冒着泡的米糊

步骤 3

用纱布当过滤袋,慢慢滴水,等米糊变干。

步骤 4

2小时后,米糊开始变干。

步骤 5

轻轻按压出水,待米糊和纱布分离…

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步骤 6
步骤 6

纱布开始和米糊分开了…

步骤 7

放入蒸箱,蒸30分钟(下次应该换碗盆,不然,蒸好就和纱布浑然一体了)😭

步骤 8

取出蒸好的米糊,放入容器放凉备用。(已经和纱布紧紧缠绕)

步骤 9

抹一点油不停揉捏…揉捏……

步骤 10

再加一点油,继续揉呀揉,看起来揉的差不多了……

步骤 11

用虎口分成大小差不多的份量

步骤 12

像不像猪柏油😂

步骤 13

好像 有点可爱

步骤 14

努力揉 越来越🈶️韧性

步骤 15

刀都切不断,用剪刀✂️剪比较方便(剪刀上先抹一点油)

步骤 16

看起来有点像样,不过一会儿就瘫软🫠啦

步骤 17

一条条摊开放入冰箱冷藏定型😄

步骤 18

完工✅ (刚开始以为是配比没掌握好,后面觉得可以用保鲜膜定型) 💪下次再接再厉吧💪 顺便做了几个条头糕

步骤 19

被冰箱现成的🌹玫瑰豆沙馅拿出来

步骤 20

年糕躺平,涂抹上玫瑰豆沙馅。

步骤 21

再来一个…

步骤 22

卷起来…

步骤 23

看起来不错😌

步骤 24

保鲜膜包起来👌

步骤 25

想吃😋

步骤 26

做了7/8个条头糕…

步骤 27

咬一口,雅蜜~

菜谱创建时间:2022-05-11 11:29:36
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