蚕豆泥Fava Beans Dip
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喜欢鹰嘴豆泥的肯定也会喜欢蚕豆泥！前天，叮咚抢到的崇明蚕豆很老了，不适合做葱油蚕豆，所以水煮去壳去皮后，做成蚕豆泥，质地和鹰嘴豆泥非常相似，可以搭配面包、Pita或者法棍。
这个食谱很方便的是可以用晒干的蚕豆粒，或者已经有点老的新鲜蚕豆，对食材的要求不会那么高。另外，也可以提前前几天准备好这个食谱，在冰箱里可以保存得很好。如果你愿意，也可以把蚕豆放入密封的容器中，冷冻保存2-3个月，吃的时候再淋上橄榄油。
喜欢羊奶酪的话，可以放入软质的羊奶酪Soft Goat Cheese。
蚕豆泥Fava Beans Dip的做法步骤
步骤 1
将所有食材放入食物搅拌棒器中打成泥，可以稍微厚实一些。根据自己的口味调整调味料。
步骤 2
羊奶酪版：大蒜、柠檬皮、柠檬汁、橄榄油、去壳蚕豆一起放入食搅拌器中搅拌成自己喜欢的顺滑程度。最后加入山羊奶酪，搅拌均匀，用粗盐和现磨胡椒粉调味。
菜谱创建时间：2022-05-12 08:49:51