海墨鱼切块入高压锅中火压十分钟（水放到蒸隔水位线），期间洗净排骨加料酒、姜蒜焯水、烧一壶开水备用
泄气后开高压锅，捞出排骨和生姜大蒜加入，加入适量开水至水位线以上，加2勺盐，继续大火压十五分钟，泄气后开锅加入1勺味精和1汤匙生抽