牛腩我在盒马买的500克的，先冷水泡一小时，中途换一次水。
泡除血水后加冷水沒过牛腩，放一半的葱和姜片，加两勺料酒煮开。后撇去浮沫，把葱姜挑出来，肉捞出。
锅中放油下冰糖，炒出糖色牛腩放进去，翻炒至表面微黄，倒入大料和剩下的葱姜，再加一勺料酒，翻炒至没什么水分后整个倒入高压锅。
加热水！！！一定要加热水！（冷水会让牛腩回缩后面就煮不烂了）沒过牛腩再多点，然后酱油按照上面的量三种都放进去，我按照蹄髈的按键，35分钟/6压。
蔬菜用量
锅中放油先下胡萝卜和洋葱，炒出香味后放西红柿，加盐超软。
倒入高压锅，土豆放进去，加半勺盐搅拌一下，再按鸡鸭键，焖12分钟就可。
打开盖子一股满屋飘香，这一锅红汤看的太过瘾了，感觉汤用来下面肯定也很香！