先把做面皮的小料准备好，这个就要用到我的东菱百味佐料机了，分分钟搞定，而且是多碗分类备料，生熟可以分开，健康卫生还绝不串味
先把蒜末搅拌好，只需要轻按两下机器，就OK了，超级便捷，500ml大绞肉碗，一次可以搅拌足量的食材
干辣椒、小米辣和小葱都打成碎，自带大小双刀头就是省事，不用洗刀头，无线便携式用起来很方便
小料就准备好了
接下来用开水烫面粉，水中加入盐和碱，水开后分次倒入面粉，用擀面杖快速搅拌
搅拌成团后放在面板上搓揉面团
把面团搓揉光滑，分次四份
擀成0.5厘米厚度的面皮
水开后上锅蒸10分钟，每张面皮都刷一层油防粘，最多一次蒸五张
蒸熟后的面皮切成宽条
锅中倒油，用洋葱，姜片、大葱、香叶、花椒大料，烧一个香料油
香料油趁热淋在其余的调味料上，拌匀即可
用做好的小料淋在面皮上拌匀
一份口感酸爽Q弹有嚼劲的烫面皮就做好了
东菱百味佐料机佐料碗可以多碗摞放，像个套娃一样，一体式一点不占用空间
这道夏季美食的关键就是调味料
说心里话，这个烫面皮最关键的就是做调味料，料汁调好了，面皮吃起来才香，这么多食材，用东菱百味佐料机，真是便捷，备料直接放在佐料碗中，大小刀头切换着用，不串味还快速，不用中途洗搅拌碗，多碗分类备料，太省力了！ 无线便携设计，备料更方便， 可以摆脱电线的束缚，移动便捷，就算是户外也能使用。绞肉碗和所有佐料碗，可以多碗叠加嵌合小巧精致，套娃一体式收纳，非常便于日常收纳。