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戚风杯子蛋糕
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作者：
一块肥皂_
用料
戚风杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
先分离蛋清蛋黄。油加低粉混合 拌匀
步骤 2
加奶和蛋黄 和香草精
步骤 3
搅拌至顺滑 要这个状态 滴落下来有纹路
步骤 4
加白醋打发蛋白 打到鱼眼泡加三分之一糖
步骤 5
小泡三分之一糖
步骤 6
有纹路加剩下糖
步骤 7
打至小弯钩状态
步骤 8
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀
步骤 9
倒回蛋白霜盆
步骤 10
拌匀
步骤 11
用小勺装杯
步骤 12
烤箱提前预热150度。 150度20分钟，转130度25分钟（膨胀开裂的严重可以试试120-130度40—50分钟，最后调到150度5-8分钟上色） 区间值是考虑到烤箱的差异性
步骤 13
侧倒放凉 忘拍图了
步骤 14
中途
步骤 15
这样的
步骤 16
之前的图
步骤 17
内部结构
菜谱创建时间：2022-05-12 16:49:15
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