油加热到有明显油丝然后倒入干净大盆
加入低筋面粉搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀。（这是加了斑斓粉的面糊）
分离蛋白蛋黄后，蛋黄加到大盆，z字形搅拌以免面团起筋。盐可以放进去一起。
打发蛋白霜，分三次加糖，第一次加糖的时候把柠檬汁多倒点，最终状态比湿性打发还嫩一点，打蛋器有个弯钩就可以。
1/3蛋白加入中号盆翻版均匀，再倒回蛋白盆翻拌均匀。倒入模具，震出气泡。
2-3厘米的冷水，蛋糕盘坐进去，150度60-70分钟，60分钟时候试试有点硬硬的有支撑力的感觉就可以。不行就再烤一下。