排骨冷水下锅，放一盖子料酒，生姜片去腥（我偷懒没加）。
水开煮出血沫后关火。
用冷水冲干净排骨上得血沫，备用。
起锅烧油姜蒜爆香后加入排骨。
一听雪碧，8-10颗左右话梅。
排骨加入适量盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀后，把刚刚准备好的雪碧和话梅倒进去，不用加水。
小火焖煮40分钟大火收汁就可以出锅了。撒上芝麻，完美 🤤