猪肉剁碎、榨菜洗干净剁碎、葱姜切碎泡水备用（滤渣留水）
肉馅所有材料混合一起搅拌均匀冰箱冷藏
水油皮材料混合揉匀醒发平均分成40个（约25g每个） 油酥混合均匀平均分成40个（约15.7g每个）
油皮擀开包油酥醒发 所有都
取一个面团（水油皮包油酥）压扁擀长卷起 所有都
再取第一个压扁擀长卷起
取第一个两头往中间一捏然后擀圆包入肉馅收口压扁盖章
上火190度下火180度30分钟