双椒牛肉意大利面

首先取一小把意面，放到滚水里煮熟、期间往里面加一勺盐，加点橄榄油。煮好以后过一遍冷水，捞出备用，以防黏稠。

准备甜辣椒，俗称的灯笼椒🫑各半个，切条，双色是为了增加食欲，好看。这个辣椒不辣，小孩可以吃。VC也多。半个洋葱🧅切丝。炒出来好吃。

牛肉切条，尽量切细一点，不然炒出来有点大根。 牛肉用2勺生抽，1勺老抽，半勺盐和糖，抓拌均匀。家里有小苏打的也可以加一点，让牛肉更加细嫩柔滑。

接下来再调一碗意面汁，大半碗清水，按照自己的量来调。我这是3人份。加2勺蚝油，2勺生抽，一勺淀粉，适当加一点黑胡椒粉。搅拌均匀。

锅里热油，油可以多一点，待油温升高的时候往里面加牛肉快速翻炒变色，然后加入青红椒和洋葱丝炒断生，加入调好的料汁翻炒片刻，加入意面。翻拌均匀即可出锅啦。

味道还不错，经常周末自己动手做给家人吃。