洗干净的生猪大肠冷水下锅，加八角、花椒、葱、姜、料酒、1勺盐煮15分钟（也可直接买煮好的大肠 省略这一步）
煮好的大肠切2cm左右的段
锅里加少许油 放花椒炒香，放入大肠翻炒到微微焦黄
放洋葱、杭椒圈、辣椒块、干辣椒、剁椒、大蒜瓣、1勺盐、1勺鸡精、蚝油以及少量生抽快速翻炒2分钟
美味的肥肠就可以出锅啦！