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掰碎了说戚风~的做法

掰碎了说戚风~

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作者: 54木木YO
54木木YO
这是一个很啰嗦的视频食谱,但我传了三遍视频都传不上来,有兴趣的小伙伴去我B站https://www.bilibili.com/video/BV1su411k7na?spm_id_from=333.999.0.0 看吧.....绝大部分的内容来自于我个人这么多年烤戚风的经验,希望每一个小伙伴都能烤出令自己满意的戚风蛋糕~ 配方适用于一个6寸模具,其他尺寸可以根据需要转换哦~ 烘烤参考: 180度,烤箱中下层,中空模具35分钟,圆模40分钟 不开裂烘烤建议: 蛋白霜打到湿性发泡,上下火120-130度,60分钟;上火调为160度,10分钟。

用料

掰碎了说戚风~的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新手尽量把蛋白霜打到完全硬性发泡,能提高成功率

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风正常开裂并不是失败,口感好才是真的好~

菜谱创建时间:2022-05-14 12:29:55
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