需要的食材，绿色的杭椒是为了配色的，放葱段也可以，没有不放也不影响
土豆擦丝或者切成均匀的土豆丝冲洗干净去除多余淀粉，泡会水，炒前捞出沥干水份～
干辣椒泡后切丝，杭椒1个切丝或者尖椒切丝，葱切段都行
做法：热锅凉油下入2种辣椒炒香（不要炒糊了）大火加入土豆丝后沿锅边淋入少许白醋，味极鲜酱油，盐翻炒均匀即可出锅～
🔥擦土豆丝神器一定要买这种方形的，不要买那种半圆形的，我这个孔径是小号的，擦出来的大小正好，但是要小心千万不要擦到手指，要不你会知道什么是“酸爽”
出锅了，酸辣爽口，超级好吃😋
❤️❤️❤️这个是一道快手菜，我从油下锅到菜出锅的时间大概是1分钟左右，炒出来的土豆丝酸辣脆爽，也可以用红醋，看个人喜欢。别的什么调料都不用放就很好吃。 炒土豆丝建议买那种白心的炒出来比较脆，炒土豆片用黄心土豆好吃。没有白心的土豆，黄心土豆多泡会也行！喜欢吃面一点的就多炒一会，也别炒时间太久，炒时间长了，土豆丝会变成一根一根的一点水分都没了，影响口感。