1、前一天晚上放在冷藏解冻的250克牛肉卷，不管色泽还是品质丝毫不受影响。
2、切好配菜，今天用了青椒，胡萝卜，金针菇。
3、准备好青瓜丝。
4，清水煮一下配菜（除青瓜以外），因为牛肉卷特别嫩，所以需要提前煮好蔬菜备用。
5、煮好的蔬菜，沥水捞出备用。
6、一点点橄榄油，放入牛肉卷略炒制。
7、牛肉卷变颜色后，加入一点生抽翻炒就好。
8、牛肉卷变色后，加入刚才的蔬菜翻拌就好。
9、准备好卷饼的内容。
11、准备好的全麦菠菜卷饼，摊开，放入牛肉蔬菜。
12、再加入青瓜丝。
13、卷起来包紧就好。
14、斜面切开，配了一些甜瓜，一杯黑咖，一天的能量从早上开始！