这次酱料主要是蒜蓉味的,所以大蒜是灵魂要多弄点,我弄了3个大蒜头,加1个小米辣,这样最后是稍稍一点点辣,孩子能接受。把大蒜和小米辣一起搅碎。
锅里多倒点油,小火放入一半蒜蓉,炒至变色,再加入另外一半蒜蓉,稍微炒一下,加入其他所有调料,加点水,不要太干。自己尝一下味道,要比正常咸一点,如果太咸就再加点白糖,如果太淡就再加点生抽。搅拌均匀盛出备用。
烤盘铺上锡纸,底层刷点油,拿出家里你想烤的蔬菜,我最下面放了土豆片和山药片,稍微淋点酱汁,然后放了菌菇,玉米,南瓜,芦笋,虾。把剩下所有酱汁都淋在上面。
烤箱200度中层烤了30分钟,可以中途检查一下土豆是否熟了。拿出来后撒上葱花,稍微拌一拌,真的太香了。
酱料根据个人口味调整,喜欢辣的可以加点辣椒面。家里有蚝油的也加一点,应该更鲜,我家没有蚝油了。 这样一锅就可以吃了,简单美味,关键不用洗那么多碗~~