芝麻酱调料：芝麻酱，生抽三勺，陈醋三勺，白糖看着来（大概两勺），味精或者鸡精一点，蚝油一甩，食盐半小勺。
肉丝：肉丝加料酒，油热下锅，炒熟之后加生抽老抽变色倒入凉皮里。 加辣椒油。 配菜：大蒜末，香菜碎，黄瓜丝。