软糯南瓜饼

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作者: 多多妈妈-L
口感Q弹,软软糯糯,一个吃不够。

用料

软糯南瓜饼的做法步骤

步骤 1

一块老南瓜,清洗干净 ,去皮,切薄片(切薄更容易蒸熟)

步骤 2

切好的南瓜隔水蒸,大概15分钟就能蒸好。

步骤 3

蒸好的南瓜,只要南瓜,不要水,加入白糖

步骤 4

用叉子捣成细腻的南瓜泥(不要水的南瓜,水份也很多)

步骤 5

捣好的南瓜泥中,分次加入糯米粉

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步骤 6
步骤 6

直到搅拌到无干粉状态,就可以动手揉面了

步骤 7

揉成一个面团,不粘手即可,如果比较粘手,可以适量增加糯米粉。(因为不同品牌糯米粉吸水性不一样,可做适当调整)

步骤 8

分成50克左右的面团(提前准备豆沙馅),包了馅这个南瓜饼比较大一个(可以调整40克面团,15克馅料)

步骤 9

用手按压成饼,包入豆沙馅,我是用虎口收口,不露馅就行。

步骤 10

包好不光滑也不要紧,用手继续揉揉,就能搓圆,光滑。

步骤 11

包好馅的面团

步骤 12

找一个平底,按扁,(不按压也可以,随意就行)然后用牙签划出小南瓜的样子,或者就这样也行

步骤 13

画的不好看(按的有点扁了)

步骤 14

全部整理好了,顶端可以加枸杞装饰一下 像个小南瓜一样,凉水上锅,水开蒸15分钟。

步骤 15

正常的南瓜饼,很光滑,软软糯糯。

步骤 16

晾凉一点,更有弹性,有韧劲。

步骤 17

搭配甜甜的豆沙,非常完美。

菜谱创建时间:2022-05-15 19:51:45
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