波兰种吐司（这才是吐司该有的样子）

提前做好波兰种，先把100克面粉和2克酵母混合均匀，再加入100克水，充分搅拌均匀后，室温发酵1小时，转冷藏发酵至少17小时，不超过30小时。

主面团材料➕波兰种一起用面包机生面团功能进行完成和面和基础发酵。

完成后取出稍稍排气，切记动作要轻柔，不能太用力，再分成3份盖保鲜膜醒10分钟。

对每个小面团进行整形擀卷，放入吐司模具二次发酵到8分满。

烤箱预热180度，烤28分钟，我用的是三能低糖吐司盒，用一般不沾模具的小伙伴请自行加20%的烘烤时间。