面包(无奶无蛋无黄油)

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作者: 味道在路上
1、根据小红书“奥地利的小胡”制作夏巴塔改良版面包的教程,结合自家情况反复尝试改良的配方。 2、无奶无黄油无鸡蛋,当做主食吃,毫无负担。 3、制作方法简单,无须揉出手套膜,只需要一次发酵。 4、改良形状后,非常适合制作三明治等衍生美食。

用料

面包(无奶无蛋无黄油)的做法步骤

步骤 1

把所有材料都倒入盆中

步骤 2

凯膳怡厨师机2档,搅拌15分钟。

步骤 3

面团均匀分成2份,每份约561克。

步骤 4

2个面团依次用手简单整形揉椭圆,分别放入2个三能低糖吐司盒450g(sn2066),盖上盖。

步骤 5

烤箱35℃,发酵40分钟。打开盖看一下,发酵几乎满盒即可。

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步骤 6
步骤 6

放入烤箱中下层,上下火150℃,40分钟。

步骤 7

晾凉,切片。

面包(无奶无蛋无黄油)的小贴士

1、玉米油也可换成橄榄油,其他油不推荐使用。 2、酵母为“安琪高活性干酵母粉”。 3、面团略微有些粘手,手粘些水更易整形。 4、发酵时,烘烤时,都需要盖好吐司盒的盖子。

菜谱创建时间:2022-05-16 14:50:41
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