6寸芒果千层

低筋面粉、玉米淀粉、糖粉（35g）过筛，加入到牛奶里。⭐️淡奶油和打奶油的容器提前放冰箱冷藏。

手动打蛋器将过筛后的粉和牛奶搅拌均匀成稀面糊。

三个鸡蛋打散搅拌均匀。

鸡蛋液倒入面糊中轻轻搅拌。

鸡蛋液和面糊搅拌均匀（小朋友迫切想要帮忙，搅拌得还不错😃）

在小朋友的协助下面糊过筛🥰

黄油隔水加热融化成液体。

黄油稍稍放凉后，加适量面糊到黄油里搅拌均匀到看不见大的油泡⭐️加入黄油里的面糊量主要根据看不到大油泡为止

将黄油面糊加入到剩下的面糊里搅拌均匀。

最后搅拌均匀的面糊是比较丝滑的。

平底锅小火加热，锅微热加入一大汤勺面糊摊平。面皮没定型之前用刮刀稍微整理一下形状。如果有慕斯蛋糕模具也可以后期塑形，只是会有一些边角料，自己吃就用刮刀把面皮弄圆了一点，也就没那么讲究啦😄

面皮稍微起泡就好啦🥳

准备一大张硅油纸（能完全将面皮包起来大小）。将烙好的全部面皮用硅油纸包好放冰箱冷藏约20分钟。

芒果切丁备用。

冰箱取出提前冷藏好的淡奶油，糖粉20g加入淡奶油电动打蛋器打发奶油到小尖勾的状态。⭐️打奶油的容器和打蛋器头上都要无水无油。

一层面皮一层芒果加奶油😋重复动作一层叠一层。

掐几片阳台种的薄荷点缀一下，大功告成💕