虾洗净加姜葱放水中煮至断生，取出沥水。
鱼块切成1cm厚，加少许盐略微码一下。
块状蔬菜切小块，大蒜压泥，罗勒叶切丝备用。
将锡纸放在烤盘上，对半叠起，并将下半部分周围略竖起成盒状。
放蔬菜在底部，鱼块码在蔬菜上，旁边装饰虾，撒上盐、黑胡椒碎、蒜泥、罗勒叶丝，加2TSP白葡萄酒，1TSP橄榄油，将锡纸盖严并把四周折叠密封。
腌15-20分钟后，400F烤15分钟。取出后装盘，撕开锡纸并装饰柠檬。