备好食材：鹅蛋一枚，大青椒二个。
青椒洗净，切小块；鹅蛋打入碗中，打散搅拌均有。
锅热后倒油，油热后加入青椒块，过油后盛出备用。 加入鹅蛋液……
快速翻炒蛋液使其成型，蛋液成型后加入青椒块，翻炒均匀后加入生抽，翻炒均匀即可。
装盘享用。