加盐～小火牛奶煮沸（冒泡即可 关火 分多次将醋加入 边加边搅拌 最开始会变成上图这样略有奶渣渣出现
继续搅拌加白醋 直至乳清分离 停止搅拌
用纱布过滤奶渣渣
使劲挤～把多余的汁液都挤出去
压实，压略扁 放在厨房纸上
上面压上重物（尽可能压一个平的重的东西，大约1kg左右 我只能碗里加满水～ 如果厨房纸湿了 换一张 压大约1小时
厨房纸不再湿的时候（别太久会干裂 打开纱布 如果可以最好现做现吃 当天吃不了的话，保鲜膜加密封袋，真空密封储藏4度冰箱（大约可以放3天，再长没放过）
现吃的话～切片～炒火腿蚕豆很香 油煎也很香～
当当当～油煎～两面金黄～馋哭隔壁小孩 撒上盐～开吃～