啤酒醋炒鸡

菜场买一只三黄鸡，越嫩越好。整只让老板处理内脏，剪下鸡爪。清洗干净。锅里放清水，把三黄鸡放入锅内，加入姜片，倒上料酒。

开大火煮20分钟左右，中途记得翻面。

煮好捞出，等待放凉。

切好葱姜蒜，香菜切成段。

三黄鸡冷却后，砍成小块。

锅里放油，开文火加热。

放入冰糖

文火慢炒至融化后关火。

倒入鸡块，开小火翻炒，再加入蚝油翻炒均匀。

再依次放入盐、生抽和老抽，倒入啤酒后开大火。

煮开后放入姜蒜，喜欢辣的厨友可以加小米椒。

把汤汁收浓后倒入玫瑰醋。

最后装盘，上面撒上葱花和香菜。有熟白芝麻也可以撒点。鲜嫩多汁，酸甜开胃。来两碗米饭🍚🍚！！！