盆里加入鸡蛋、白砂糖、香草精，放在热水上，隔水搅拌，至温度到达40度左右
黄油、牛奶隔水融化
打蛋器高速打发3分钟，中速打发2分钟，低速打发1分钟30秒。至提起画字10秒不消就可以了
分三次筛入面粉，翻拌均匀
取三分之一面糊加入融化好的黄油中翻拌均匀，再倒回面糊中翻拌均匀
面糊倒入模具中，震三下，震掉大起泡。放入预热好的烤箱135度烤50分钟（模具事先贴好硅油纸，用黄油在模具上涂一遍，再贴上硅油纸）蛋糕出烤箱再震三下。
蛋糕直接吃或者做蛋糕胚都非常香