将茶叶、橙子皮、面粉，泡打粉、黄油、盐用手搓至沙化。
加入鸡蛋，牛奶搅拌至面团成团。牛奶的用量可按照面粉的吸水量调整，面粉成团即可。
将面团擀成长方形，像图中折三折，转90度再次擀成长方形。再次折三折。
用保鲜膜包好，冷藏休息30分钟。
预热烤箱至200C. 从冷藏取出面团，将面团擀成2cm的厚度。四边切掉（有助于长高）。切成6等份。
顶部刷上少许蛋液。放入预热好的烤箱，200C烤15min, 温度降至180C再烤10分钟。
趁热吃。可以搭配果酱、黄油、凝脂奶油等。
✨伯爵茶茶叶如果颗粒较大，可以用研磨机稍微打碎后使用。 ✨沙化黄油时注意保持材料较低的温度，如果黄油融化需放入冰箱降温后再继续操作。 ✨边角料可休息，再次擀开整形后使用。 ✨顶部蛋液不要刷的过多。 ❣️喜欢这样的菜谱欢迎关注我的主页与课程，期待大家分享作品。