准备食材
西红柿切碎，青菜切段，鸡蛋打碗里搅碎，主要是面疙瘩：水龙头开最小滴，大概一秒二滴，滴到面粉里用筷子快速搅拌。
起锅烧油，放入西红柿炒出汁后，放一大碗清水煮开，下面疙瘩。记得边下边搅拌，防止粘锅。
放青菜煮一分钟后，下鸡蛋，可以关火了，余温可以把鸡蛋烫熟，这样鸡蛋也很嫩。（当然你可以再煮一分钟）
放香菜、香葱，出锅啦