MONT-BLANC BREAD（自用）

部分材料

乔立厨师机。先放液体部分，鸡蛋、牛奶、干酵母、白砂糖。

然后放高筋面粉。

3档5分钟，加入黄油或橄榄油、盐。3档继续搅拌2分钟。转6档8分钟。

最后加糖渍橙皮丁，3档2分钟。

发酵60分钟。

分成3份。松弛15分钟。

整形。先揉圆，然后推拉，成椭圆形。

或者擀卷……放入450g吐司模具中。

二发至九分满。

放入预热好的烤箱，190°C、35分钟。

冷却后切片。冰箱冷冻室保存。