普通大米浸泡过夜（气温高记得冷藏）
沥干水份，加入140克清水破壁机打细腻
打好的米浆加入白砂糖、面粉搅拌均匀
加入耐高糖酵母
室温发酵1-1.5小时，2倍大
搅拌均匀进行排气
倒入模具10分满
水开上锅，大火蒸20分钟
个个都乐开了花，很美吧～赶紧做起来吧
敲黑板：划重点‼️开花三部曲： 倒满模具→水开上锅→大火蒸 ✅米浆一定要打细腻，它会影响成品口感。 ✅一定要使用耐高糖酵母，开花的关键之一。 ✅模具尽量选小一点的，纸杯也可以，能够快速受热是开花的关键之二。 ✅米浆一定要倒满模具，是开花的关键之三。 ✅一定要大火蒸🔥大火🔥大火🔥大火🔥