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又累又饿就吃快手鸡蛋面的做法

又累又饿就吃快手鸡蛋面

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作者: 海绵-9
海绵-9

用料

又累又饿就吃快手鸡蛋面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2颗鸡蛋,放入一点点盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,小火放油,猪油!猪油炒蛋更香,油可以稍微多放一点点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入打散的蛋液,火稍开大一点点。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋煎至两面焦黄,很快的,别糊了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好后,快速用筷子或者锅铲划小块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,推荐热水,冷水也可以,大火烧开。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水的同时,可以切蒜、葱。 1瓣蒜,切片;葱切小段,备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入面条,我用的就是普通的干挂面,啥面都行,只要自己喜欢。同时,下蒜片、榨菜丝。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮面的同时,调佐料:花椒面、味极鲜(不用也可)、芝麻油。

步骤 11

另起一锅水,烧开后放入青菜煮熟。此处没有配图,切菜去了,忘了拍。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面熟后挑起来,加入青菜(我放的白菜,一点不上镜,要是青菜该多好看呀~),放入葱花,根据个人口味放点酱油或盐。呱唧呱唧,开吃!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补一个选用的榨菜丝的图。

又累又饿就吃快手鸡蛋面的小贴士

1、最好用猪油煎蛋,或者植物油和猪油混合煎蛋。没有猪油,植物油也可以,只是动物油煎蛋更香。 2、煮面的时候,下面以后要时不时搅动一下,防止面粘到一起,中间水开后,大概要再加2次冷水,每次一小碗水,这样面更好吃。 3、懒的话可以面和青菜一起煮,只是水量不好掌握,还有就是青菜不同,需要煮熟的时间不同,需要根据实际情况,调整下到水里的时间,面、菜同煮不适合零厨艺。 4、煮面的水比准备喝到的汤要多一些,比如你的面碗2碗,根据碗的大小不同需要调整,但是水也不能太多,太多汤喝不完也是浪费,这种做法的面汤很鲜。😺 5、鸡蛋面的鲜香主要来自鸡蛋和榨菜丝,不要小瞧了榨菜丝,也不要放太少了,这是一人份的量,就是半包,做面份量多的话相应的榨菜丝也要更多一点,汤底才浓郁。

菜谱创建时间:2022-05-19 20:05:24
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