减脂鸡肉丸

鸡胸肉洗干净剪掉筋膜和脂肪，用厨房纸巾擦干水分。切成块放入料理机（最好是半冻状态的，口感好一些）

料理机将鸡胸肉绞成肉泥，加入所有配料。

用手搅拌上劲吧，为了丸子口感好一些，不要偷懒。搅拌十分钟左右吧。肉泥有点黏黏的，手感会有点弹就可以了。自己上手操作是可以感受到的

香菇或者胡萝卜用料理机打成碎粒或者用刀剁成碎粒都可，放入鸡肉泥中搅拌均匀（做原味的这部忽略～）

锅里放半锅冷水，开小火！用炒菜锅即可。准备一碗凉水和挤丸子的小勺子。肉泥很粘手，但是手和勺子蘸一下水就不粘了

取肉泥从左手虎口处挤出丸子，右手小勺刮走放入锅内温水中。根据锅的大小一次不要挤太多，一层就好。

一锅挤完后中小火煮丸子，一定不要沸腾，丸子浮起来两三分钟即可捞出沥干了。

放凉后装保鲜袋里，吃的时候随吃随拿～ 不知道是不是只有我自己这么觉得，挤丸子的过程很治愈～虽然我挤的奇形怪状，但不影响它的味道！