浮云卷

将材料A混合搅拌均匀，置于炉上中小火煮沸，期间不停搅拌防止粘锅。

同时将材料B中蛋黄和砂糖手动搅拌1分钟，加入低粉。

将煮沸的材料A分三到四次倒入材料B中搅拌均匀，倒入锅中，隔水加热不停搅拌至出现纹路，立即过筛，盖保鲜膜备用。

打发材料C的蛋白霜至大弯钩。混合成蛋糕糊。

倒入烤盘震去气泡，入烤箱中层，上火180°C，下火160°C，烤25～30分钟，上色后加盖锡纸。