食材备好。粉条提前二小时泡起来。
萝卜擦丝，放盐，杀一下水，放入葱姜。
泡好的粉条，切碎。
倒进萝卜丝里，拌匀。
放面粉，拌匀。
加水，拌成这个样子，炸丸子的面稍微揉一下就好，揉时间长了，丸子会硬。
油加热，放木筷子进去冒泡，就可以下丸子了。手里抓丸子面，挤出丸子，用另一个手拿起来，放到锅里。
下丸子时先不要动，接着往里下，感觉没地方下了，就停下来，用漏勺推一下。
推一下丸子就都浮上来了，炸到焦黄，丸子就熟了。
喜欢酥脆口感的，可以都炸好以后在复炸一次，复炸过的丸子更酥脆。想留着烩菜或者吃火锅的。就不用复炸了。