槐花饼

洗槐花时水里放点盐，泡十分钟，怕里面有小虫和蚂蚁。这样洗的干净。

洗干净的槐花挤干水，放入碗中。

打入二个鸡蛋。放入面粉，盐，胡椒粉。

加入水，搅成糊状。

电饼铛加热，倒点油。在倒入面糊。用刮板刮平。

一面定型，翻个面，二面都定型，微黄。槐花饼就好了。配上豆浆，或者粥，营养又健康的一顿早餐就好了。