清炒红薯梗

1.红薯叶洗干净，把皮剥一下，从有叶子的那头剥，很好剥，

2.剥好皮的红薯梗，切断，剩点皮也没多大影响，蒜拍碎，辣椒.大葱，生姜切丝，锅烧热放油，热锅凉油，放大蒜生姜大葱下锅炒，炒出蒜香味，放红薯梗翻炒，红薯梗炒软，放盐生抽辣椒丝翻炒均匀，放点鸡精，就可以出锅了。

3.红薯梗炒出来是脆脆的，特别配米饭。