将凤中皇清远鸡切成合适的鸡块，清洗干净，沥干水分备用。
椰子先敲开一个小口倒出椰子水，随后把椰壳敲两半，用勺子挖出椰肉，椰肉切条备用。
将鸡块和椰子水倒入锅中，再加入若干清水，把椰肉条和红枣一起放入锅中。大火煮开后加盖转中火煮约5-8分钟，最后加入枸杞煮约1分钟即可。
将小青柠切开，挤出青柠汁。葱，蒜，香菜切末，喜欢吃辣可以加一些小米椒，和青柠汁放到一起，再加入若干生抽，搅拌均匀。
完成，开吃！