茄子去皮切大片 西红柿切滚刀块
大辣椒撕成片
油多一点 下茄子 煸得软软的
可以锅边稍微补一点油 一定要煸软 煸：就是中火拿铲子把茄子铺平锅底 慢慢用锅热煸软茄子 煸一会儿就铲子翻炒一下 再铺平煸 如果锅很干 可以锅边稍微补一点点油
软成这样
茄子炒大约5min
基本茄子快好 放青椒 煸软 青椒基本好了 放葱蒜
盐 一点酱油 放 西红柿 起沙出汁 放糖 拌匀
出锅
特别好吃
拌饭 香迷糊了
预祝成功