碌鹅

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作者: Sofan612
这道菜绝对是年夜饭桌上的一道硬菜

用料

碌鹅的做法步骤

步骤 1

将鹅洗干净用纸巾把水分吸干,热锅下半勺油,将鹅放进去碌,大概金黄金黄那样就行了,锅里剩下的油可以用来炒其他菜

步骤 2

洗锅重新下油,油热下葱头和姜片爆香,接着下米酒,生抽,老抽,水,烧开后下糖片,接着把鹅和陳皮放进去,大火烧开之后转中小火

步骤 3

每隔15分钟,把汁淋在鹅身,淋得越多次颜色越深,每一面煮30分钟左右,自己也要控制好🔥,觉得不够熟,可以再煮久一点。

步骤 4

鹅捞出后,把其他配料也捞出,然后大火收汁,放凉就可以开吃啦,味道杠杠滴

菜谱创建时间:2022-05-20 21:42:43
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