绿豆芽自制，腿长诱人

晚上， 选取适量绿豆一把，先清洗干净。 再放容器中，加水，漫过绿豆。 放置一夜，绿豆即可浸泡充足，表面绿皮涨开，部分有外皮裂开。

备好一只空薯片盒。 注意保留薯片盒顶部和底部盖子，如能保留顶部铝箔纸更好。 底部用剪刀或锥子扎几个孔，方便排水。注意孔大小，以不漏出绿豆为准。 顶部盖子不动，保留备用。 薯片盒内壁略有香料和油脂，需要用餐巾纸和拧水湿毛巾擦干净。

将提前泡好的绿豆放入薯片筒内，盖上盖子。 竖放。 放在水槽附近，注意排水方便。

早晚各加水一次，也可增加加水次数。但尽可能减少开盖频次，因为整个豆芽生长期间，必须严格避光。 四五天后，便可享受长腿欧巴绿豆芽。

自制绿豆芽环保可口，但根须发达。时间充裕的话，可掐头去尾进行精细处理。 绿豆芽常见做法: 开水烫一下和它菜混炒； 绿豆芽炒青椒肉丝； 干呛豆芽； 海参鱼翅汤清洒少许(南方）； 豆芽炒韭菜(北方)；