材料1.中的花蕊部分混合成团。注意：黄油是室温软化的黄油。
分成12个小团子，搓圆盖保鲜膜冰冻。
材料2.水油皮部分混合。注意：色素和水先混合均匀。
搓成12个小圆子
盖保鲜膜松弛
材料3.油酥部分混合。有点软，我放冷冻室15分钟左右。
然后取出油酥
取水油皮一个压扁
放入油酥
捏小包子一样捏起
完成 收口朝下，依次码好。
取出第一个完成的水油皮包油酥圆子，压扁。
正面擀成椭圆形
然后翻面 擀成椭圆鞋底饼形。此处不能太用力！
三折
第一次三折，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
松弛好后，底面朝上，擀成长方条形。
一折
三折横面
第二次三折完成后，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
然后擀成小正方形
此时取出冰冻层的花蕊小圆子。
包起来，底面朝下摆放。
完成
圆子特写
此时热油锅，温度不能过高，不然放下去就焦了，后面有图，大家可以当笑话看看。差不多120-130度左右。
我是一边小火 一边关火 一边观察面皮。不能一直放在油锅里。
切割的话一定要找把快刀，实在没有就是新的美工刀。我的建议是切到花蕊小圆子。底部切到底平面上去0.6cm左右。
放入小勺子 如果是漏勺应该更好。
失败了好几个。但是肉眼可见的逐渐掌握火候。
可以用筷子戳一下中间，拨弄一下花瓣。出锅后放在吸油纸上等稍冷却再摆盘。
摆盘
特写
特写
夕阳下
特写
花蕊
一层层
摆盘一下下
粉粉哒
这张照片里有荷花的样子了。
开吃吧！