牛奶洋葱焗胡萝卜 专治不吃胡萝卜的小孩

用到的所有材料如图。

胡萝卜切条条，注意粗细尽量差不多，这样熟的程度也会差不多。 洋葱切细条。 蒜碾为蒜泥。

锅中倒油，把胡萝卜和洋葱放入翻炒。 这里一定要盖盖子。可以每次打开翻炒几下再盖上盖子。这边我一共小火炒了约15分钟。

放入蒜泥，继续翻炒5分钟。 再加入10克面粉，翻炒均匀，约3分钟。 再关火加入100毫升牛奶，撒上一些盐和黑胡椒，慢慢用很小的火煮，时儿小心搅拌。 这里刚倒入不要觉得牛奶太多，实践证明后面收汁水蛮快的。 原来的配方里是说小火煮20分钟，一定要小火。大家可以一边煮一边观察，我这边煮15分钟就差不多了，不要让胡萝卜夹生也不要太过软烂。

准备一个蛋黄打散，快速拌入，手速要快，千万小心不要变蛋花。 搅拌后一下子颜色就金黄像咖喱了起来。 放之前我没有尝味道，不知道蛋黄的作用是不是明显。怕翻车也可以不加。

出锅奶奶香香的，明明没有放奶油或者芝士。但是让我有种在吃芝士的错觉。咬下去胡萝卜内芯也是软硬程度刚刚好。 这个调味很适合搭配面包来吃哦。