晒干的萝卜干存货
萝卜干冲洗干净,泡软挤出多余水份,热锅烧油,开始翻炒、焖煮。
(补图)小火收汁,准备出锅
炒好的萝卜干,放了点辣椒,是不是很像辣条啊 看着就冒口水啊……
😄为了油瓶子装,我把剩下的半瓶霸王辣椒酱倒掉了(我放的辣椒酱不是这个啊,是小米椒做的辣椒酱,后面附图)
没想到这么小小一个瓶子,竟然能装完小半盘的“辣条”。 看着好有食欲! 哎!本来是装瓶打包准备带到办公室吃的,结果媳妇趁我下楼拎东西的时候偷吃了一条,然后就把我的美食给截胡了……… 好想揍她啊,准备炒萝卜干的时候问她要不要多做点分她,她说不要,结果结果结果——好啦,现在跑来截胡了!!!我的只能找时间再做一份啦!
自己做的小米椒辣椒酱,炒萝卜干的时候放上两三趟勺的辣椒酱,香啊!
(补图)这一小盘是我的啦😄😄
1、友情提醒,一次不要贪心洗太多萝卜干啊,干的萝卜干看着很少、可是洗过泡过水后,涨起来的量是很多的。所以,抓洗萝卜干的量要一点点的放,不要一次抓一大把。 2、再次强调⚠️当天炒出来的萝卜干忍着不要吃,留到第二天在回锅重新炒过再吃。 隔夜的狗肉、隔夜的萝卜干、隔夜的糯米黑豆饭😄都是最美啦! 3、不需要放其他调料啊,除了酱和一点白砂糖,其他什么都不用放。⚠️酱油是必备的、酱油是必备的。(注:是酱油 ,味极鲜酱油或李锦记少盐酱油,不是什么老抽之类的酱油) 4、辣椒纯根据个人口味选择的,其他的香料就不需要放了。 实在是再想放点别的调料,我也只能推荐放一两汤勺的蚝油啦,别放多,一勺半勺的量点缀点缀就行。 5、白砂糖放一点点也是为了提味,可放可不放,不放也很香!