叉烧肉

梅肉500克加入3勺叉烧酱，梅肉是制作叉烧首选部位，脂肪和精肉的比例好，做出的叉烧肉不柴。没有梅肉也可以使用五花肉代替。

加入2勺生抽

加入2勺蚝油

加入2勺料酒，如果家里有白酒代替我觉得会比料酒更香。

加入2勺蜂蜜

加入1勺蒜泥

加入1勺姜末

加入1勺白糖，因为我的蜂蜜不多了，最后还要留一些蜂蜜烤制时刷酱使用，所以用白糖代替和补充一下甜味。如果蜂蜜富裕在这里可以不加白糖

加入1勺盐

加入1勺白胡椒粉

把全部调料均匀涂抹在梅肉上，给梅肉做个massage，最好腌制过夜。如果非要马上吃，至少腌制4小时。

烤箱200度，梅肉放在烤箱中层，正面烤20分钟，期间用刷子涂抹叉烧酱和蜂蜜，反面再烤20分钟，再次涂抹叉烧酱和蜂蜜。目的是让叉烧肉烤上色，看起来油亮，更有食欲。

待冷却后，切片装盘，再来张美美的照片发个朋友圈。

哈哈，好看又好吃的叉烧肉，不输烧腊店的味道。