早晨出门前备料，香菇、木耳、腐竹泡水。 中午切菜备料。 一只锅放两碗水，加入面条开始煮。 另一只锅准备炒菜。
蒜末炝锅，下辣椒加盐翻炒几下，再放胡萝卜薄片，再翻炒几下加一小碗水，加木耳、腐竹、香菇丝，酱油、蚝油加入，翻炒几下，盖上锅盖。 看下面条，用筷子搅动，别粘锅底，开锅盖。 继续炒菜，收下汁，小碗调制水淀粉一点，加入炒锅，搅拌几下关火。 面条出锅，过下凉水，盛出。
混合搅拌一下，美味的荞麦拌面完成。 配点昨晚的水煮花生🥜。 好吃😋