葱姜拍散放入料酒中
鸡中翅放入一勺白糖 红腐乳 腐乳汁 姜葱料酒 搅拌均匀 腌制半小时 吸干水份
裹上薄薄生粉 锁住水份
锅中烧油 升温后改小火 铺上鸡翅 刚放下锅中不要动它 等定型后再翻另外一面
快熟时改大火泄油 便可关火装盘。可撒上白芝麻。