提前一夜做好波兰种冷藏
主面团（除橄榄油外）加波兰种用厨师机搅拌成团，加入橄榄油搅拌至面团离缸，转入发酵盒发酵
首1小时后折叠翻面，后每半小时折叠翻面，直至气孔生成膨胀2倍大
撒粉切割分4份，转烘焙纸上继续松弛
预热烤箱230度烤20分钟，预热好后喷水雾造蒸汽放入烤箱。